Sumérgete en la cocina más auténtica a través de un taller dedicado a nuestras legumbres: lentejas, alubias y garbanzos. Una experiencia cálida y reconfortante donde exploraremos cómo transformar recetas de siempre en platos llenos de sabor, equilibrio y sofisticación
A lo largo de la sesión aprenderemos:
• Cómo seleccionar, hidratar y cocinar cada legumbre para obtener la textura perfecta.
• Técnicas para potenciar el sabor sin recurrir a elaboraciones pesadas.
• El papel de los sofritos, especias, caldos y aromáticos en la construcción del guiso.
• Trucos para conseguir caldos ligados, untuosos y llenos de matices.
• Ideas para dar un giro original y actual a los guisos tradicionales sin perder su esencia.
Cocinaremos diferentes elaboraciones que muestran la versatilidad de nuestras legumbres, combinando raíces tradicionales con toques contemporáneos y creativos. Y, como siempre en Solera, cerraremos la experiencia compartiendo mesa, disfrutando de los platos preparados y brindando por el placer del buen cuchareo.
Una experiencia perfecta para quienes aman la cocina hogareña, los sabores de siempre y esos guisos que reconfortan cuerpo y alma.
Duración: 3 horas
70€/persona